2023.02.02 名代 箱根そば 藤沢店
本日の “駅そば” 巡礼は昨年11月以来の無沙汰を経て、”箱そば” さんを久方振りに再訪しましょう。
大手電鉄系 (株)小田急レストランシステムが運営する “駅そば” 店では、現在も新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う対策が実施されており、此方も当然乍ら対象となっております。
小田急電鉄江ノ島線 藤沢駅改札からの乗降客の雑踏をすり抜けて、漸く店舗へ到着します。店外に設置された交通系電子マネー対応タッチパネル式券売機にて食券を購入し入口より入店して、任意な着席スペースへ陣取り “食券呼び出しシステム” によるコールを待ちます。
朝そば 温 ¥ 360
繁盛店故に先客の食券番号が立て込んでいますが、画面上で自分の順番がわかるので、此れは良いシステムだと思いますよ。
程無くシステムの音声でコールされ、厨房カウンターよりセルフで引取り着丼、御対麺と相成ります。
店名が記された漆黒な高台の丼には、天カス、油揚げ、若布、薬味長葱、細い麺線の茹で置き生蕎麦と蕎麦汁が伺え、たぬきときつねで所謂 “だましあいそば” です。
先ずは適度な醤油色の蕎麦汁を啜り、麺線をくねらせ平臥する茹で置き生蕎麦を手繰ると、殊更個性を主張すること無い麺ですが、ホットする出来栄えで安定しています。
天カスと油揚げの油が蕎麦汁にコクを加味してくれ、茹で置き生蕎麦が蕎麦汁を纏い箸を手繰る手が止まりませんよ。
つらつら思うに “箱そば” さんは、半年以上に渡り値上げを実施しておらず、現時点での商品単価には割安感が漂いますが、恐らく単価改定は間近に迫っているでしょうね。
”駅そば” を堪能しつつも、新形態の日常生活を模索しましょう。
本日も御馳走様でした。
〇四-弐〇弐参
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” の、各店の単価設定と蕎麦と饂飩の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
2023年も年初から価格改定が実施されています。
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生蕎麦提供店
WARABI ¥500 ⇒ ¥ 580(2022.07)
八角 ¥480 ⇒ ¥510(2021.07)
¥510 ⇒ ¥540(2022.10)
富士そば ¥430 ⇒ ¥460(2022.01)
¥460 ⇒ ¥490(2022.06)
¥490 ⇒ ¥540(2023.01)
ゆで太郎 ¥460 ⇒ ¥490(2022.02)
¥490 ⇒ ¥500(2022.06)
¥500 ⇒ ¥520(2023.01)
えきめんや ¥440 ⇒ ¥460(2021.12)
¥460 ⇒ ¥490(2022.07)
いろり庵きらく ¥440 ⇒ ¥460(2022.03)
¥460 ⇒ ¥490(2022.09)
しぶそば ¥440 ⇒ ¥470(2022.02)
箱根そば ¥420 ⇒ ¥440(2021.12)
¥440 ⇒ ¥470(2022.07)
星のうどん ¥400 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥450(2022.10)
相州蕎麦 ¥440(2022.06価格据置)
相州そば 関内 ¥400 ⇒ ¥430(2022.05)
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茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
2023.01 閉店
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
ういーん ¥350 ⇒ ¥ 380(2022.11)