2022.07.14 きそば 鈴一
本日の “駅そば” 巡礼は、5月中旬以来の無沙汰を経て、神奈川県最大のターミナル駅である横浜駅西口五番街入口に位置する、老舗立ち食いそば屋さんの “鈴一” さんを再訪します。
雨催いの灰色の空が広がる中、店舗に到着し交通系電子マネー対応券売機に対峙しますが、ふと違和感を覚えますよ。
かけきしめん ¥ 330
いか天 ¥ 120
玉子 ¥ 60
成る程、今更驚きませんが本年2月に引続き、2度目となる単価改定が為されてますよ...
前回は “鈴一” さんへ天ぷら類を納入する、1965年(昭和40年)創業の “天ぷらのいわた” さんが提供する商品のみ、¥ 20値上げされましたが、今回は “シマダヤ” ショウルームと呼ばれる “鈴一” さんの本丸と言える袋麺が一律 ¥ 30の値上げですよ。
本年2度に渡る単価改定幅を “駅そば” 王道メニューである “かき揚げそば” を例に取ると¥ 50と為り、大手資本系の株式会社JR東日本クロスステーションが運営する “駅そば” 店の今後の動向は把握していませんが、同じく大手資本系ダイタンホールディングス株式会社が運営する “富士そば” さんの ¥ 60 に継ぐ大幅なもので、“鈴一” さんの価格優位性は大幅に後退し、割高感さえ滲み出てますよ。
肝心な “駅きしめん” の出来栄えですが、3名の女性店員さんによる光速オペ、ダークサイドに引き込まれるが如く甘塩っぱい暗黒醤油蕎麦汁、ピロピロした食感が楽しいやわきしめん、暗黒醤油蕎麦汁の熱気で明月から朧月へ変わった玉子、厚めな小口切りの薬味長葱、しっとりいか天、横浜駅西口の路麺で手繰る風情、其の全てに変わり無く、単価改定の影響を微塵も感じさせずに、横浜駅西口 “駅そば” 絶対王者の地位は死守する事でしょうね。
“駅そば” を堪能しつつも、新形態の日常生活を模索しましょう。
本日も御馳走様でした。
参九-弐〇弐弐
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” の、各店の単価設定と蕎麦と饂飩の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
......................................................................
生蕎麦提供店
八角 ¥480 ⇒ ¥510(2021.07 ?)
WARABI ¥500
ゆで太郎 ¥460 ⇒ ¥490(2022.02)
¥490 ⇒ ¥500(2022.06)
富士そば ¥430 ⇒ ¥460(2022.01)
¥460 ⇒ ¥490(2022.06)
しぶそば ¥440 ⇒ ¥470(2022.02)
えきめんや ¥440 ⇒ ¥460(2021.12)
いろり庵きらく ¥440 ⇒ ¥460(2022.03)
相州蕎麦 ¥440(価格据置2022.06)
箱根そば ¥420 ⇒ ¥440(2021.12)
相州そば 関内 ¥400 ⇒ ¥430(2022.05)
星のうどん ¥400 ⇒ ¥420(2022.03)
......................................................................
茹で置き蕎麦提供店
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
日栄軒 ¥420(価格据置2022.06)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
ういーん ¥350