新茶がやってきたので利き茶をしてみよう

お客さまから新茶をいただいた。

新茶なんて何年ぶりだろう！

静岡県に住んでいるけど、

ふだん飲むのはやぶきたの深蒸し茶が多い。

いただいたのはこちら。

富士　在来茶

あまり出回らない貴重な在来種！畏れ多いわ。

在来種ってだけで、大切に育てられたことがわかる。

富士　やぶきた茶

こちらは現代の人気種。

どちらも、富士市の木内さんが育てたお茶とのこと。

パッケージは富嶽三十六景の駿州片倉茶園ノ不二。

在来茶の茶葉はこんな感じ。

野性的な色味。香りも草感が強め。

茶器に75度〜80度かなって位のお湯を注ぎ、

1分半待ってから器に淹れてみる。

１人でこんな風にお茶を愉しむ時は

中国茶の茶器を使う。

淹れてみたよ。

色は薄めで黄色がかってる。

香りは青々としている。

口に含むと素朴でやさしいうまみが広がる。

喉を通った後の存在感っていうのか、

地味かと思いきや、後からジワジワくる。

余韻が深いっていうのか、複雑な味わいなんだな。

やぶきた茶の茶葉はこんな感じ。

つや感がある。深みのある緑色。

色に伴い、香りも青い。

色は緑色強めで、香りは青みが強く香ばしい。

口に含むと同時に強い甘みとうまみがくる。

在来茶に対してやぶきたは

喉を過ぎた後の清涼感が印象的。

キリッとさわやか。

味のわかるオンナではないながら

在来茶は長距離走、リラックス

やぶきた茶は短距離走、リフレッシュ

っていうのがわたしのイメージ。

在来茶からやぶきた茶への

好まれる品種の移り変わりと進化は

人間の時間の使い方の移り変わりを　

反映しているのかもしれない。

お茶のお供はセブンイレブンの

50％増量生どら焼き。

すっごいボリュームたけど

ペロリと食べてしまった。

罪なヤツよ。

紅弦5月6月の予定

【鑑定所】

5月30日(土)沼津駅アントレ2階『えにし屋』

5月31日(日)沼津駅アントレ2階『えにし屋』

6月13日(土)静岡PARCO地下1階「占いのアリーナ」

6月21日(日)沼津駅アントレ2階『えにし屋』

6月28日(日)沼津駅アントレ2階『えにし屋』

【個人鑑定】

えにし屋、静岡PARCO占いのアリーナ以外での対面鑑定をご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

【電話鑑定】

鑑定所以外では、平日20時以降の電話鑑定を承っております。

遠方に在住等、対面では時間が合わないかたは、調整可能ですので

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