最近、豆を食べています。紅弦です。
大豆、そら豆、ひよこ豆、小豆、
赤エンドウ豆、金時豆、レンズ豆、
などなど、
乾燥から茹であげ、すぐ使える食材となった豆が
入れ替わり立ち替わり、冷蔵庫と冷凍庫にもりもり入っています。
これらはスープにするのが無理なく使いやすいです。
食物繊維の摂取が多くなったせいか、
お通じが増え、ガスもよく出ます！
文献などを参考にすると、
摂取量が多すぎるというわけではないようなので
むしろやっと標準じゃない？って感じです。
不調などはまったくなく
体が慣れるまでもう数週間かかるかな？
ってところでしょうか。
人体実験みたいでおもしろいです。
豆を食べる時は水分も多めにね！というのが
豆界の掟です。
掟に従い、今日も豆を食べるのです。
食生活を見直すにあたっては、
「美味しい！」「手軽」は必要不可欠です。
豆は敷居が高そうではありますが、
１度やってしまえばなんてことはありません。
乾燥状態の豆は保存もきくので有能です。
寒天を作り、赤エンドウ豆やあずきといっしょに
黒蜜をかけて食べる(豆かん)
夏のおやつはこれでしょう。
まだ夏じゃないけど、先取りよ。