ベランダ栽培ベランダで、ハーブ野菜の栽培を始めました。バジル、パセリ、ルッコラ、二十日大根です。バジルとルッコラは苗から、パセリと二十日大根は種から育てています。二十日大根は芽が出始め、楽しみパセリはもう少し時間がかかりそうです。ルッコラは虫がつきやすいので注意が必要バジルは背がのびて、折れないようにしないと小さなプランターですが、意外と面倒を見なければいけないんですね。
夕飯トリささみ肉の大葉チーズ巻を作りました。トリささみ肉を観音開きにして、更に薄く伸ばす。塩コショウをしたら、大葉・スライスチーズを重ね、きっちりと巻く。パン粉をオリーブオイルでキツネ色になるまで焼いておく。巻いたささみ肉を、小麦粉、溶き卵、焼いたパン粉の順につけていく。オーブントースターで15分で完成します。フライのように油を大量に使うことがないのでヘルシー注意点は、何もつけないで食べた方が美味しいので、塩コショウはしっかり振る。巻いたチーズが熱で流れ出ないようにしっかり巻き、パン粉をはたく。大葉に梅干しペーストを塗っても良いかもね(^o^)
夕飯魚屋さんで、岩ガキ2ケ、アジ一匹購入。カキが小さいから、もう一つ付けますよ、それからアジも半身サービスね。よく行くお店なので、憶えててくれているのか、時々サービスしてくれます。ありがたや。カキは塩水で軽く洗い盛付け、アジは刺身にしてミョウガとネギをトッピング~冷蔵庫のナスとインゲン豆と三つ葉でお浸しを作りました。ゴハンよりも、ウドンの気分ということで、ザルうどんにしました。初夏を感じる食事でした。ご馳走様。