春の香り

今日からフレゼットが並びました。

暦上、まだ冬なので冬の新作を付けていますが、毎年春先まで並ぶ春色のケーキです。

練乳といちごのムースなのでイチゴみるくのようでとても食べやすいです。

下のピスタチオのムースとの相性もバッチリ

ピスタチオのムースに入っているヘーゼルナッツの食感もまた嬉しいです。

カットしたいちごが、たくさん飾ってあるので、ショーケースを開けるといちごの美味しそうな匂いがしてきます。

本当の春が待ち遠しいです。

昨日、遠く北海道からポーズカフェに懐かしい知り合いが訪ねてきてくれました。

ポーズカフェが始まって間もないころ、ファンレターのような温かいお手紙を時々いただいてからの長いおつきあいで、今は北海道に移り住んで、自分で作った材料など使ってお菓子作りをしています。

何年かぶりで、なんかパンフレットとか立派になって、前は手書きのプリントだったのに・・・

着々と素敵なケーキ屋さんになっています。

きっといろいろ大変だったでしょうね・・・・でも、一つ、ひとつ前に進んでいるのが凄い

よかったらアクセスしてみてくださいね。

北海道の西いぶり周辺のウェブマガジンの”そらみ”で取材を受けた時の記事が、北海道へ行ったきっかけや、今に至るまでのいろいろな話が載っていたので、こちらもリンクしますので、ぜひ読んでみてくださいね。