少しずつ新作が出始めました。
マンダリンショコラ
滑らかなチョコレートとオレンジ風味のクリームとしっとりとしたスポンジを重ねたケーキです。
軽すぎず、重すぎず、秋のティータイムにオススメです。
洋梨と柿のムース
完熟の柿を煮込んだものを洋梨の中に閉じ込めました。
秋を代表するフルーツにこだわったケーキです。
むらさき芋
紅いもをモンブラン風に上げました。中にはタルトの上にマロンカスタード、クリ、生クリームが入っています。怪獣みたいな見た目ですが、ホッコリした感じが秋味といった感じです。
メロンロールに代わる、ロールケーキ
黄金ロール （９月限定）
米粉の生地にマロンクリームと、生クリーム、黒豆を巻きました。
ふわふわのロール生地はこのままだけでもカステラみたいで美味しいです
。
いつものごまクリームより。主張が少ないので、優しい味になています。
敬老の日にもオススメですね。
前々回のブログで、バナナの入ったチョコ生地のロールをのせましたが・・・１回ダメ出しが出て、思案中だったのですが頑固な製作者は、ほかが思いつかないと、駄々をこねていたため、急遽、米粉のロールにかわりました。
そんなこともあります。