今週に入って久しぶりに復活したものが次々と・・・
復活その①） モンブラン
モンブランと聞いて”えっ”と思った方は通ですね
以前はマロンロールという名前だったのですが、クリームをリニューアルして”プログレ”と名乗っている間に、栗のロールケーキが登場して”渋皮マロンロール”と名付けてしまい、混乱を避けるためにモンブランとしました。
”こっちのクリームのほうが好き”というご意見が多々あたので、今回戻って参りました。
復活その②） ヤマショコラ
大変お待たせいたしました。
復活を望む声は常にあるにですが、ヤマショコラは作業工程に時間を要するもので（例えばロールケーキだと、生地を焼いて、あと具材の準備すればＯＫですが、ヤマショコラは、パイ焼いて、スポンジ焼いて、サブレ焼いてと焼の作業ですでに3工程、仕上げのタイミングも、手を止めることができないので、考慮することが多々有って・・・）店長、決死の覚悟での復活です。
ヤマショコラを作る際、生地を重ねた後に、体重をかけて上からぎゅーとおさえるのですが、社長だとチョコがはみ出てしまうそうで、新人だと、2人で丁度位、店長は前はベストな体重だったそうですが、今回久しぶりに作ったら、重量オーバーでチョコがはみ出てしまったそうです。
これを機にベスト体重に戻していただきたいものです。
復活その③） 10月16日（日）旭区民祭に出店します。（10：00～15：00 鶴ヶ峰公園にて）
2年ぶり位ですかね・・・今期も前回大好評だったクレープで出店します。クリームシチューも出す予定です。
今回の区民祭のテーマは「がんばっぺ東北！」チャリティを兼ねた催しになっています。社長の呼びかけもあり、ポーズカフェのテントの隣には、青年部企画の南三陸宮城県女川の水産物などを売るテントも設置されます。もちろんポーズカフェも震災支援活動第3弾として協力体制で臨んでいます。
第2回の支援活動（女川でのケーキ教室）の時にもお世話になった方、その時知り合った方などにも協力していただいてます。イベントの盛況と
、いいお天気
を期待したいです。