梅酒作り

こ、これは！？

梅なのだ。

スーパーに並ぶ青々とした梅を見ていたら、なんか梅酒を作りたくなってしまった。

人生初の梅酒作り！

梅酒にはホワイトリカー。

ホワイトリカーのかわりにブランデーを使うと美味しいとか、焼酎を使うと美味しいとか、そんな情報もあったのだが、初心者なので、今回は基本どおりのホワイトリカーで。

そして、氷砂糖。

ネットで調べたところ、梅の組織を壊したほうが梅の旨みが溶け出すとか。なので、梅はしばらく冷凍庫で凍らせてから使用。

氷砂糖と梅が偏らないように交互に敷いて。

ホワイトリカーを注ぎ込む。

これで完成！

ではあるけど、飲み頃になるのは３ヶ月後らしい。

簡単だけど時間が掛かるのだ。

まじんがぁ～