erre(エッレ) @神戸・北野坂

昨年12月にオープンしたばかりのイタリアン、erre(エッレ)さんにディナーでおじゃましてきました

薪焼きや自家製発酵などこだわりの調理で素材を活かすイタリアン

とのことで、

薪焼きのお料理といえば、神戸だとbb9が有名ですが、bb9ほど薪の香りはさほどしませんでした。

でもお料理自体は素材を生かしつつシンプルな中に創意工夫も感じられてとても美味しかったです

お料理はこんな感じでした。

飲み物は葡萄ジュースをいただきました

「循環のスープ」トマトと水

高知県産のトマトのエキスがたっぷり入ったスープ美味しかったです。

「始まり」米と豚

「目覚め -土の皿- 」

発酵キャベツのクレマと春キャベツ

カンタブリア産アンチョビ、クロスティーニ

ポレンタのパン

「進歩 -土の皿- 」

鹿児島産 鰹の薪焼き

野生のクレソン、水茄子、ンドゥイヤ

「尊ぶ - 水の皿 - 」パスタ2品

猛者海老、空豆のタリオリーニ

バッサーノ産 ホワイトアスパラと蛤 カヴァテッリ

中に大きな蛤が2〜3つ入っていました。

アスパラはピクルスにしていると店員さんはおっしゃっていましたが、全然酸っぱくなくて美味しかったです(⁎˃ᴗ˂⁎)

「削ぎ落とす -火の皿- 」薪で焼いた肉

新潟県産 雪室熟成豚ロース

焼き加減が絶妙でジューシィでとても美味しかったです

ちなみに、メインのお料理は、豚とシストロン産仔羊と土佐あかうしの3つの中から選べます。

土佐あかうしと迷ったのですが、悩んだ末、豚にしました

「名残」

アヴォーラ産アーモンドとリコッタのジェラート

柑橘のムース

「再会」

コーヒー or 紅茶、小菓子

私はレモンハーブティーにしました

お料理どれも美味しかったのですが、

特に鰹とパスタ二品とメインの豚が美味しすぎました

店内もとても可愛いらしいアットホームな雰囲気のレストランでした

また機会があれば、ランチおじゃましたいな