味の素株式会社のフードロス削減プロジェクト、「TOO GOOD TO WASTE〜捨てたもんじゃない！〜™」
余らせがちな食材などを食べきる、「捨てたもんじゃない！」レシピを使ったランチボックスを食の會日本橋で４日間数量限定で制作させていただきました。
11月1日・2日・4日・5日の4日間【11時〜16時】
日本橋室町にあるカドチにてキッチンカー販売させていただきました。
〜使用している「捨てたもんじゃない！™」レシピ〜
・ うまじゃがカレー風味☆ころころスナック
・ きんぴらをナイスリメイク!きんぴらつくね
・ えのきの根元でガリバタステーキ
・ ブロッコリーの茎でまるでザーサイ
・ 丸ごとトマトの炊き込みピラフ
・ 丸ごと⻑いものホイル焼き 甜麺醤ソース添え
・ 丸ごと焼きりんご
10月30日はフードロスの日です。
次の日11月１日からランチボックスの販売でした。
4日間ともに完売でございました。
日本のフードロスの約半分は家庭内からでています。
あまりがちな食材や普段捨てられがちな食材を活用して美味しく見直すきっかけになればと思います。
ありがとうございました。