こんにちは、あやめです。
写真は全然関係ないです笑
本日は、「ひえ 雑穀」です。
以前に雑穀の粟と黍をやったので、忘れてはいけないのが「ひえ」です。
「ひえ」は、粟と黍同様、日本で古くから栽培されて、食べられてきた作物です。
小さくて黄色いつぶつぶです。
特徴といえば！！
冷えた土地（栄養もなく湿ってるみたいな）でもよく育つ！
だから「冷え＝ひえ」と呼ばれてきたそうです。
もう一つ！
長期保存が他の穀物に比べて、長くできる！
他の穀物と比べても、長く保存しておけるので、貯蔵して飢饉やもしものときに備えることに長けています。
その昔、歴史で習う飢饉の一つ「天保の大飢饉」のとき、農民であり思想家の二宮金次郎が、門下生にひえを作るよう命令し、飢饉をのりきった、という話もあるんですよ！
最近社交的な記事が多かったので、いつもに戻りました。
あやめスイーツブログ2058