こんにちは、あやめです。
本日は、「自由が丘 モンブラン MONT-BLANC」です。
創業１９３３年、日本初、”モンブラン”を作った老舗です！
自由が丘駅正面口を出て左に行くとすぐあります。
栗をペーストクリームにして棒状に絞り出したものとして、有名なモンブラン！
実は大きく分けて２種類あります。
黄色と茶色。
栗の甘露煮を使っているか、そのままのものを使っているかによっての違いですね。
その上で、クリームをのせるのか、スポンジをのせるのかという差がお店、作り手によってあります。
栗の甘露煮を使って黄色いモンブランを初めて作ったのが、「MONT-BLANC」です。
レシピを全然変えていないそうで、もちろんそのモンブランをいただいてきました。
あと、生チョコケーキも！
モンブランは、カップケーキの上にクリームがのっているシンプルなものでした。
生チョコケーキは、さっぱりしたココアスポンジに、さっぱりしたチョコクリームが挟んであるケーキでした！
シンプルイズベストな美味しさでしたー！
明日は、「MONT-BLANC」の歴史について！
あやめスイーツブログ1949