こんにちは、あやめです
本日は、「ロールケーキに入れる生クリームについて」です。
今回みたいなあっさりしたフルーツロールの場合は、乳脂肪分の低い生クリームが好ましいです。
フルーツがあっさりしているので、濃いクリームは相性が悪いのです。
フルーツでもバナナ、イチゴなどのクリームと相性のいいもの、カスタードが入っていたり、クリームだけのものは、高い乳脂肪分のクリームと相性がぴったりです。
どちらも、おいしいですよね～
入れるものによって、乳脂肪分を考えた生クリームを使いたいですよね！
あやめスイーツブログ1151