こんにちは、あやめです
本日は、「紅茶 茶葉分類 ペコ2」です。
袋などに書いてある茶葉の細かさの分類です。
「ＢＲＯＫＥＮ ＯＲＡＮＧＥ ＰＥＫＯＥ～ブロークン・オレンジ・ペコ(ＢＯＰ)」は、本来はオレンジ・ペコに使われる葉を細かくしたもので、茶葉としては、最も優れています。
なぜかというと、この形状が短時間に抽出できるのに、濃厚さ、渋味もしっかりでて、香りもいいからです。
高級品質紅茶も代名詞にもなっています。
「ＢＲＯＫＥＮ ＯＲＡＮＧＥ ＰＥＫＯＥ ＦＡＮＮＩＮＧＳ～ブロークン・オレンジ・ペコ・ファニングス(ＢＯＰＦ)」は、ＢＯＰよりも皿に細かく、抽出時間もはやいです。
だから、牛乳などをいれて煮だして作るお茶に向いています。
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