こんにちは、あやめです
本日は、世界のお菓子 歴史 ３回目 「ファラオのお菓子」です。
古代エジプトでも、お菓子は、作られていたようです。
なんと！第２王朝時代（紀元前２５００年）の墳墓から葬祭用料理が発見されているのですが、その中に、小さいハチミツのケーキとイチジクのコンポートらしいお菓子が見つかっています！
クヌムホテプというパティシエの肖像彫刻も残っていることから、ファラオが、パティシエを召し抱えていて、お菓子を作らせていたこともわかっています。
古代エジプトでは、お菓子は、１日の最初の食事で食べられることが多く、魔法の力を持っているとされていたハーブの種子をお菓子にふりかけていました。
特に、フェンネルやキャラウェイ、クミンなどが使われていたようですが、この時代は、シナモンやサフランは、防腐剤として、使われていたようです。
甘いお菓子に、かかせないハチミツは、特に高価なので、裕福な一部の特権階級の人しか食べられなかったのです。
古代の料理に関する書籍は、みつかっていませんが、様々なお菓子やパンを表す言葉が１５ほどあり、伝統菓子の「フィティレ・アグワ」（ナツメヤシが入った小さなパン）のようなものだったと考えられます。
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NO.２ アブラハムのお菓子
NO.4 古代ローマ人のデザート
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