おはようございます！
今日もいい天気ですね！
好きな食べ物ってなんですか？
多分それは
「美味しい食べ物？」
「食べたいもの？」・・・・・。
なんだ？
本当に
「食べたいもの」
「美味しいもの」ってなんだろう？
ちょっと考えてみた
良く憶えている事があります。
ヨーロッパから日本に帰国する前
「これからかえるよー」
っと実家に電話をしたんですがその時母から
「ご飯、何用意しとく？」
と聞かれました。
はは
変な質問
と思いましたがほとんど迷わず
「納豆」
「薬味にネギがあればそれで良いよっ！」
多分それはその時自分が
「本当に食べたい」
と思ったものだったんだと思います。
なっとー！
後日、母と話すと
「寿司」とか
「すき焼き」
とか言われると思っていたらしく拍子抜けしたそうです。
私は海外でも食に困らないタイプでヨーロッパでは特に日本食を食べたいと思う事はありませんでした。
不思議に思われます。
年齢やシチュエーションで
食べたいもの
美味しいものって違うのかもしれませんね。
もぐもぐ
社会人駆け出しの頃
インスタントラーメンをあえて小さな鍋から直接食べるのは、
「何故かめちゃくちゃウマかった」
気がするし。
うめーっ！🍜
ナゼー♫ナゼー♫
初めて高級フレンチレストランで食事をした時は、
〈フォアグラ〉も、
〈キャビア〉も、
〈トリュフ〉も
そんなにスゲーとは思わなかった・・・・。
でも今は美味しいと思う。
ナゼ？
A5ランク黒毛和牛の霜降りステーキより
チョット筋張った輸入牛肉
を、
「ガシガシ」
噛みしめながら食いてーって思ったり。
と・・・・・
わからない・・・？
さらに言えば今フランス
に行ってまず
「何が食べたい？」
って聞かれたら、街のパン屋さんかカフェで作ってくれるバケットのサンドイッチ。
ハムとチーズがサンドされてれば大満足！
おじさんはその程度なんです。
食の興味は強くあるので知らない国の知らない食事とかはめっちゃ食べてみたいです。
子供の頃に食べたものが
美味しかった
と美化されている事がよくあります。
私も
父
に連れられて行ったどこかの海で
「焼きサザエ」🐚
を食べたのが
美味しかった
とめちゃくちゃ印象に残っています。
”ワタ”の苦い部分は食べられませんでしたが貝から身をクルッとはずす事も楽しかったです。
母
は料理の出来る人でした。
おやつも手作りしてくれていました。
少年時代ポテトチップスを買ってもらえる友達が羨ましかったのですが今では本気で感謝しています。
残ったご飯をザルで乾燥させて油で揚げ、醤油や塩を自分でふって食べました。
ぼりぼり
塩加減を覚えます。
正月の残ったお餅も揚げ餅にしておやつになっていました。
大きさによっていくつかは中の方が
もちっとしていて
「はにはに食感」ハニハニ
それがなぜか当たりの気分でした。
まだまだ好きなおやつはありました
「カボチャの種」
を天日で乾燥させてフライパンで煎ったあと自分で種を割って中身を食べます。
「ぎんなん」を拾ってくると、同じように煎ってくれました。
クサイ・・・
どちらも
「中身を取り出す作業も含めて」
「美味しいおやつ」
だったのかもしれません。
甘いおやつ
ゼリーや手作りアイスも作ってくれていましたがどうやって作っていたかはわかりません。
かすかな記憶の中には台所に電動式ではない手で回すタイプのハンドミキサーがあったのを憶えています。
クルクル
中でも特別だったのは
「蒸しパン」です。
どんな生地だったのかは分かりませんが、
〈残りご飯〉が混ぜてありました。🍚
蒸し器から上がる湯気はヤバいくらい子供心をくすぐります！
そして蒸し器から出した瞬間の興奮は大変な事になっています！
すっげーーっ！
熱々を食べると甘い香りとお米の
「つぶつぶ感」と
「もちもち感」
自分史上
「最高に美味しい」
おやつだと確信しています。
大人になりお菓子屋さんになって２０年以上たった頃（40才前後）、母にあの
「蒸しパン」
の作り方を聞いた事がありました。
母は残りご飯を混ぜた蒸しパンを作った記憶はありましたが、どうやって作っていたかまでは憶えていませんでした。
「あの頃はよく作ってたねぇ－」
と笑うだけで、どうやって作っていたか本当に忘れていました。
まじか・・・かぁーちゃん
作り方を書き留めたりもしていなかったし、計量も適当だったそうです。
再現は出来そうもありません。
もう一度あの
「蒸しパン」
を食べるには母が生き返って自分が子供に戻るしかないようです。
本当に
美味しい
食べたい
と思う物って意外とそんなに豪華で高級なものでは無いのかも知れませんねっ！
ねっ！
みなさんは、本当に
「美味しい・食べたい」
ものはなんですか？
それでは皆さん
愛ある一日を！
フランスの一流パティシエが書いた本です。
フランス語と英語で書かれていて
プロのパティシエが買うような内容ですが
表紙以外で最初に出てくる写真がこの写真です
ボクはこういう感覚が好きです！
姪っ子です
可愛いでしょ！
