韓国系スーパーのH martに行った時、生の小さなタコがセールだったのか？、氷の敷かれた箱に山積みになって置かれていました
大きさ的におそらく飯蛸…よね
見ると急に食べたくなりまして〜
量り売りのと同じ価格で、すでにパック詰めされたのがあったので、そちらを購入してきました
何となく通路に丸出しで置かれていたのは買う気になれなかった
飯蛸を見て作ろうと思ったのは煮付け
参考にしたのはこのレシピ↓
くるんと丸まったタコさん達〜
作った当日でも美味しかったですが、やはり翌日の方が味がよく染みてよりグッド
ごはんに良く合いました〜
たっぷり残った煮汁は、いつも通り使い回します
次の料理は牛肉の煮込み
Ralphsでまだ綺麗ですがかなりのお値引きになっていたショートリブに遭遇したので、そちらを2パック購入してきて煮込みました
ショートリブは脂が多い部位。
煮て冷ますと煮汁表面に固まった脂がたっぷり。。。これを全部食べるのは恐ろしやー
と言うことで脂は全捨てします。
2回ほど濾して脂を取り除いてお肉を漬けておいたので、すっきり煮汁の牛肉の煮込みになりました
ちなみにタコの香りは、牛肉でかき消されて全くしませんでした(笑)
甘辛く煮た牛肉はごはんよりも、麺料理に活躍
さっぱりとした冷麺に添えるのも良かったし、インスタントラーメンに入れるのも美味しかった〜
どーんと牛肉が入ってると、インスタント袋麺でもちょっとリッチな気分になれます
笑
見た目は寂しいですけどね
さて煮汁ですが、牛肉を煮た時に水も調味料も足さなければならなかったので、結局倍量くらいに増えてしまっていました(笑)
それを使い切る料理は、毎度お馴染みのひじきご飯〜
ひじき、椎茸、油揚げのご飯。
牛肉の旨味たっぷりのご飯で美味しかったです
ちょっと貧乏くさいですがやっぱり煮汁は捨てられない我が家です〜