ものすごいいきおいで雪解けが進む。
ふと小川を見たら、土手にはすでにふきのとう。
３月上旬なので、びっくりしたよ。(*^^*)
もうすぐホワイトデー。
大好きなスイーツのイベントだよ～。
楽しみになるよね。
バレンタインデーのZIPでやっていたチョコレート作り。
ピエール・マルコリーニさんが教えてくれたねー♪(^-^)/
あこがれのクールフランボワーズチョコレート。
録画をもう一度見ていたら、また作りたくなったよ。
おいしかったチョコレート。
練習して自分のものにしたいよね。
材料は、ミルクチョコレート80㌘ ダークチョコレート120㌘ 生クリーム80㌘ 無塩バター10㌘ 転化糖3㌘ 水あめ10㌘ フランボワーズピューレ35㌘ ココアパウダーとフランボワーズパウダー適宜。(´▽｀*)
転化糖はなければ水あめにおきかえることもできる。フランボワーズピューレもいちごジャムにおきかえることができるよ。
チョコレートは刻んで湯煎して溶かすよ。
35℃で溶けるので、火から下ろして余熱で溶かすよ。
生クリームと水あめ、転化糖とフランボワーズピューレをなべに入れて温めるよ。
沸騰直前まで温めるよ。
これをチョコに3回に分けて加えるよ。
ヘラで混ぜるよ。
バターを加えて、泡立て噐で混ぜる。
バーミックスで1分混ぜて、チョコをツヤツヤにさせるよ。
絞り袋に入れてハート型に一気にしぼる。
天板にのせて、3時間冷凍庫で冷やすよ。
固まったら、型からぬいてココアパウダーをふるよ。
仕上げにフランボワーズパウダーをふってピンクのハートチョコレートの出来上がり。o(^o^)o
フランボワーズパウダーなしでも、おいしかったねー♪
まるで生チョコレートだよね。
また新しいいちごもゲット。
どんなスイーツも作ろうかなやんでいるの。
春の選抜甲子園野球大会。
中止とは信じられないよね～。
夏の甲子園大会に出られることを願っているよ。