冬瓜汁

今野菜が高いのね。

きゅうりなんて数量制限してた。

うちではかつて祭りだったのに…

そんなスーパーで見つけたこれ

小ぶりの冬瓜。

半分に縦割りしてから5センチくらいに切る

タネはスプーンでくりっと。

皮はザクザク切る。

食べやすい大きさに。

干ししいたけと、戻し汁と、鶏ひき肉。

鶏ひき肉にはお酒と醤油で下味。

だしと醤油とちょっとみりん。塩。

片栗粉でとろみ。

冬瓜がやらかくなったらできあがり。

お母さんの味。