びーさんとデカ人参

かなりでかい人参を買ったので、まるごとびーさんにあげてみました

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とうもろこしを使って

炊飯器でｺﾛｯｹﾋﾟﾗﾌ

ｵｰﾌﾞﾝで揚げずにｺｰﾝｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ

とうもろこしがいっぱい送られてきたのでピラフとコロッケを作りました
残りは粒を取って冷凍保存




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自家製ゆかり②

またまた紫蘇ジュースを作ってみました

今度は砂糖のかわりにざらめを使って、お酢は前回500ccだったところを350ccに減らしてみました

砂糖の時とりコクが出て、酢をへらしたことでより飲みやすくなりました

そして・・・・

また残った紫蘇でゆかり作りに挑戦

前回は灰のようになってしまい失敗に終わったので、今回は風味を残して赤みを出すことを目標にしてみました

前回は煮出した後の紫蘇の水気をきったあとに細かく刻んで塩・酢（大1）をもみこんでレンジに入れましたが、今回は紫蘇を取りだす前に紫蘇ジュールの鍋にお酢を200ccほど入れて赤みを出してから取りだしました

すぐには赤くならないけれど塩をもみこんでしばらく放置しておくと赤くなりました。

その後刻まずにレンジでチンして、かぴかぴになったらフードプロセッサーで細かくしました。

下の写真が今回作ったゆかり

こちらは前回のものと並べてみました。

右はどうみても灰にしか見えません・・・味はというと前回に比べて風味も残っていてお酢を増やしたことで梅干しの中に入っている紫蘇のような味になりました

タコと彩り野菜のペペロンチーノ

今日のお昼は、スーパーの見切り品(ズッキーニ、パプリカ赤・黄)と家にあった冷凍タコでパスタを作りました

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自家製ゆかり

しそジュースを作ったあとのしそは何かに使えないかと調べたら、自家製のゆかりが作れるらしく、クックパッドの、レシピを参考に作ってみました

が、やはり旨味と香りが煮出し切っていて微妙な感じに…

梅干しと一緒に混ぜたらおいしくなるかな


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しそジュース作り

しそジュース作り

しそ　1袋
水　2500cc
砂糖　500g
酢　500cc

お酢を入れるとこんなに鮮やかな色に

水で割って飲みました
程よい甘さと酸味で旦那さんにも好評でした

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初めての手作りピザ

今日のお昼は手作りピザとビール

ホームベーカリーで生地作り(45分)

その後生地をやすませる(20分)

生地を伸ばしてフォークで穴あけ

ソースを塗ったら具を乗せてオーブンで焼く(15分)

トマトソースベース

半分はベーシック、もう半分はプルコギ風

大葉のジェノベーゼソース

半分はエビ、半分はツナでシーフードに

楽しく作っておいしくて最高
思いのほかたくさんできたので、夜もピザでした



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金時豆の豆乳プリン

レッドキドニー（金時豆）入りのサラダを作ったら金時豆が半分ぐらいあまりました。

何かに使えないかなと考えたところ、たまたま家に豆乳があったのでプリンを作ることにしました。

水煮缶の金時豆は甘くないので、砂糖水でしばらく煮てから使いました

金時豆の上からプリン液(豆乳、卵、砂糖を混ぜたもの)をかけて、湯煎で固めたあと冷蔵庫で冷やして完成

食べる時にポーションミルクとはちみつをかけて、上に金時豆を飾ったらオシャレになりました

簡単なのにクリーミーでおいしかった



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ふきとお揚げの煮物

ふきとお揚げの煮物
初めて作ったけどおいしくできた

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カタツムリ

久しぶりに見たカタツムリ
気づかずに車にくっつけたまま近くのスーパーまで往復してしまったけど、
無事だったみたい

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