以前にも書かせてもらった
「ドムドムハンバーガー」さん。
先週の「ITmediaビジネスONLINE」に
「3倍の『100店舗を目指さない』ワケ」
という記事が出ていました。
同社の現在の店舗数は29。
ハンバーガーチェーンという括りでいうと
明らかに「少ない」数。
でも、
「なぜ」少ないのか、
「だから」少ないのか
が分かると、
「同じハンバーガーチェーンに行くならここ」
とか、
「同じ働くならここ」
っていう動機につながると強く思いました。
“経営者さんの思いを外に出す（表す）”
ことをおススメしてきたこととも重なりました。
今日も“根っこを掘り出す”堀美和子のブログに
お越しくださり、ありがとうございます。
あなたに感謝ですっ！
最近、ある工場の社長さんから言われたんです
「いや、私のことなんかええんです。
プレスリリースしたいのは〇〇で、
私のことなんか全然関係ないんです。
そやのに、
なんで私のことなんて
聞きたがるんですか
」
いやいや、
そうちゃうんですよ。
この方にはぜひ
ドムドムバーガーの藤﨑社長の著書を
おススメしたい。
藤﨑社長の経営の“根っこ”は
「相手に心を尽くす」。
「ITmediaビジネスONLINE」から抜粋させて頂くと、
こんな感じ。
「マーケティングとは
『お客さまは何が欲しいのか』を
真剣に考えること」
「お客さまが求めているのは
ワンピース単体ではなく、
すてきなコーディネートだった」※1
「（居酒屋は）
おいしい料理を提供するだけでなく、
居心地の良い空間を提供すること」※2
こういう思いの積み重ねの先に、
独特のメニューや出店シナリオがある。
それらを知った時、
ハンバーガーは
一層輝いて見えるし、
自分のオンリーワンの
お店にもなる。
もっと深く知りたいとも思う。
知らなければ単なるキーホルダーにすぎない
「どむぞうくんキーチェーン」も
お気に入りグッズになる。
どんなモノもコトも店舗も、
考えなしで生まれてくるものはありません。
（アメーバじゃないんですから。(^^;）
必ず
“生まれてきた理由”がある。
その“理由”の奥には、
経営者さんの思いや志がある。
そこに納得して初めて、
お客さんは、
「買う」「ごひいきにする」
という行動に出る。
これ、B to CだけでなくB to Bでも同じです。
もう品質や値段ではどこもほぼ同じだから。
「行くとこまで行っちゃった」とこで
競争してもどんぐりの背比べだから。
（ほとんど見分けがつかない。
）
こういうのって、
相手がメディアさんでも全く同じなんです。
まあ個人的な希望を言わせて頂くと、
もう少し店舗が増えてくれたらな～
と思わないでもないんですが、
よく考えると、
多少行きにくくてもわざわざ行く理由を
作ってくれてるのかもしれません。
高校生の頃の「ドムドム愛」は、
若者にも手を出しやすい値段と
どこにでもある店舗でした。
しかし、
大人になってからの「ドムドム愛」は、
経営者さんのバックグラウンドと、
そこから出てくるお店の個性（独自性）に
由来してます。
う～ん、、、やっぱ好きだわ。（笑）
※1「ITmediaビジネスONLINE」より引用
渋谷109のアパレルショップで社員をしていた頃。
マネキンにも着せていた、
人気商品のワンピースがあった。
しかし、（藤﨑氏が）外出して戻ると、
ワンピースが売れていなかった。
急にどうしたのだろう……と確認すると、
そのワンピースとセットでマネキンに
着せていたネックレスが全て売れてしまっていて、
コーディネートが崩れてしまっていた。
「お客さまがより良くコーディネート
できるように提供する──という思いが
きちんと伝わる店舗だったら
商品は売れるし、
伝わらなければ売れない。
心を尽くすというのは、そういうことです」
※2（同上）
座席も、元気なグループと静かなグループを
適した配置で案内するように心掛けたり、
個人のお客様も静かに過ごしたい人か、
スタッフと会話したい人か、
はたまた友人を作りたいのかといったことを
考えたりして、接客をしていたという。
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