～５月のマフィン～
*母の日のカーネーションマフィン*
５月の「母の日」に、毎日の感謝の気持ちを込めて。
カーネーションをモチーフにデコレーションしたマフィンです。
クリームのデコレーションと削りチョコのデコレーションを紹介します。
また、基本のマフィンにナッツやドライフルーツをお好みで混ぜてもいいでしょう。
このレシピは
CK8811ホワイティカップ（フラワーホワイト）を使用しています。
■材料＜6個分＞
（基本のマフィン）
小麦粉 200ｇ/ベーキングパウダー 5ｇ/砂糖 70ｇ/バター 120ｇ/
卵 2個/牛乳 70ｇ/塩 ひとつまみ/
（デコレーション）
クリーム：生クリーム 200cc、砂糖 20ｇ、赤色色素 少々
チョコ：ストロベリーチョコ
（板チョコ） 適量
■下準備
・小麦粉とベーキングパウダー、塩はあわせて、振っておく。
・バターと牛乳は常温に戻しておく
■作り方
１．マフィンを作る。バターと砂糖をボウルで白っぽくなるまでよく混ぜる。
２．卵と牛乳も別のボウルで泡だて器でよく混ぜる。
３．（1）に（2）を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
４．（3）を少しとり、大さじ3程度の振るった粉類をよく混ぜ、（3）のボウルに戻して、なじませる。
５．残りの粉類を（4）に混ぜ、全体をさっくりと混ぜる。
６．カップに（5）を7分目まで入れ、180度のオーブンで約20分焼き、焼きあがったら、クーラーで冷ましておく。
７．生クリームバージョンは氷水をあてたボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加え、
極少量の水で溶いた色素を加えて、ピンク色に仕上げる。
波型の絞り金口をつけ、周囲から円を描くようにして絞り出す。（※1）
チョコレートバージョンは、あらかじめストロベリーチョコとナイフを冷凍庫で冷やしておく。
板チョコの表面を滑らすようにして、薄くチョコレートをナイフで削り取り、
クリーム（※1）を絞った上にトッピングする。
■ポイント
・チョコを削る時は、あらかじめチョコとナイフをしっかりと冷やしておきましょう。
途中、体温で温まってしまったら、再度、冷やし直しましょう。
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