ラタトゥイユというと、普通は野菜の煮込み料理ですが。
同じ野菜を煮込まずに生のまま、塩をして合わせるのがフレッシュラタトゥイユ。
こんにちは。
ふつうの料理が、感動的なごちそうに。
食事作りが、毎日の娯楽になる。
あなただけの極上おうちレストラン をサポートする、
築地の野菜ソムリエ
鷲田(わしだ) 和代です。
このブログでは、
「レシピをたくさん覚えなくても、レパートリーは増える」
「シンプル調理・簡単料理こそ、ちょっとしたコツで味や手際に差がつく」
「面倒くさがりなほど、自炊上手になれる」
「栄養について詳しくなくても、カロリー計算できなくても健康的な食事はできる」
それってどういうこと？
を解き明かしながら、
おうちごはん習慣を無理なく続けるヒントを
少しずつお送りします。
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このフレッシュラタトゥイユ、
麺にからめたり、肉魚ソテー・揚げ物にソースとしてかけたり。
豆腐に乗せたり、チーズトーストの上に乗せたり。
いろいろちょい足しできるし、
コクがあるのにサッパリしているし、
作り置きできるので、新しいカリキュラム「あなたの台所」でも紹介しよう～
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