「うどん屋麺之介」
どうやらごぼう天うどんが店のイチ推しのようだが、
入ろうとすると入口にランチメニューの他、かぼすうどん（数量限定）の文字が・・・
昨日の昼間は気温も高めだったこともあり、
数量限定の文字に惹かれて注文
店内は入ってすぐ左にカウンター3席、
奥の厨房沿いにまたカウンターが5席くらい、
右側に小さいテーブル席もあり全体では20人くらい入れるかな？
そんな大きいお店ではないです
カウンター上には醤油、七味のほか
店内でも販売している「逃走（赤）」と「黄金（黄）」の一味唐辛子が置いてある
試しに黄金をほんの少しだけ手のひらにとり舐めてみると、
思った以上にとんでもなく辛い！
これは入れすぎたら大変なことになりそうだ
そうこうしてるうちにかぼすうどん 560円が着丼
綺麗なビジュアルですねー
澄んだダシに輪切りにされたカボスが浮かんで、
カツオ節をはじめ魚節の香りに、カボスの香りが立ち上ってくる
キンキンに冷えたダシをいただいてみると、
とても昆布の旨みを感じる。日本に生まれてよかったー
肝心の麺は、蒟蒻麺かと思ってしまいそうな半透明
噛んでみると、冷やし締めているとはいえツルツルでプルプル、
歯を押し返してくる弾力があるがいいところでモチッと噛み切れる
これは面白い食感だ
今回はたまたま冷たいうどんで食べたけど、
あったかいうどんだとこの麺の食感はどうなるんだろう
次は店の推し、ごぼう天か鶏天あたり試してみようか
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うどん屋麺之介
大阪市中央区高津2-8-10
営業時間 11:30～15:00、18:00～23:00
月曜休
うどん屋麺之介 大阪店 （うどん / 日本橋駅、近鉄日本橋駅、谷町九丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3