同じ通りにはじゃんがら、けいすけ、裏手には伊藤があったりする
そんな中かねてより訪問したかった「むぎとオリーブ」へ
外観はお洒落なカフェっぽい
店内すぐ右に食券機があり、
細長い店舗に逆L字のカウンター15席くらいかな
店員さんは白と緑を基調にしたイタリアンっぽいユニフォーム
カウンター上には割り箸、紙ナプキン、
ミルに入った胡椒、エシャレットオイル（オリーブ油に焦がしエシャレットの風味をつけたもの）
看板に「Clam Ramen」と謳ってあるとおり、
二枚貝である「蛤」を使用したスープが売りだと思うので
蛤SOBA 980円を注文
蛤100%のスープに、京都の麺屋棣鄂製の麺が泳ぐ
トッピングは絶妙な火の通し加減の鶏チャーシュー、蛤、三つ葉、海苔、
そしてナルトを縦に切って結び揚げたもの、山芋を揚げたものが乗る
若干オイリーなスープではあるが蛤と醤油のマッチングが絶妙
カウンター上にあるエシャレットオイルを少し垂らすと、
香りと香ばしさが増すが、かけすぎ注意
揚げ山芋はメンマに代わるものとして使用しているのだと思うが、
このラーメンに必ず必要か？と感じた
でも総じて完成度の高いラーメンだと思う
外観、内装、ユニフォームからして、女性ウケが良さそう
現に半分くらいは女性客だった
最近、秋葉原駅の近くのマーチエキュートに支店ができたそうだ
にほんブログ村
グルメ ブログランキングへ
むぎとオリーブ
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F
営業時間 月～金11:30～22:00、土・祝11:30～21:00
日曜休