午前中から飲める貴重な居酒屋「大衆割烹 安兵衛」
昼間は定番の
焼肉定食、さんま焼定食、きも焼定食各620円
鰹たたき定食、天ぷら定食各700円のほか
週替わり（620円）が1種あって、今週は中華そばがメイン
ちなみにきも焼は鶏レバーと鶏ハツを甘辛いタレで炒めてあって、
いかにも酒のつまみのようだがこれまた飯が進むのだ
もちろん定食を頼んで昼から飲んでもＯＫ！
さてカウンターに着席し、週替わりを注文
出来上がりまでにカウンター上の水槽のウナギを眺めて待とうｗ
後ろのテーブルでは昼から飲んでるおじさん、
ランチを食べる年配のご夫婦など年齢層は高めである
そして5～6分ほどで週替わり定食到着・・・
中華そばに白ご飯、小鉢（肉じゃが、大根なます）に沢庵
（写真ミスってややぼやけ気味・・・）
食べていると、お店の主人（？）が
「中華そばいけます？」と尋ねてくる
何のことかと思ったら、
これまでの中華そばと変えてみたから感想をお客さんに聞いているらしいｗ
俺「うん、いけるけど前はもうちょっと脂多めで濃かったような」
主「前は（スープとるのを）ゲンコツだったけど背ガラに変えてみたんよ」
俺「だからあっさりめになってる？」
主「ゲンコツだと10時間くらい炊かないといかんけど背ガラは早いから」
俺「ラーメンの専門店じゃないしそこまで時間かけれんもんね」
主「（スープ炊く）場所もそれだけに取れんしね」
俺「でもこれはこれで旨いですよ」
なるほど、スープの取り方を変えていた模様
確かに前はもっとコクがある代わりに油膜が張るくらい脂も濃かった
でも背ガラにしたのは決して時短とか手抜きのためではないのだろうし、
逆に専門店でないのによくランチのためにここまでできるなと思う
ちなみに週替わりは記憶の限りだと麺類はうどんや日本蕎麦、
ハヤシライスやカツカレー、トンテキや串カツなどレパートリーは豊富
酔客が多いと騒がしかったりする時もあるが
ランチスポットとしても悪くないお店である
ちなみに昨年の11月にはあの吉田類先生も来店したそうだ
大衆割烹 安兵衛
徳島市一番町3-22
営業時間10:30～21:00
無休