「リガトーニのアラビアータ」
トマトの酸味と「ピリッ味」が食欲をそそります。
あっさりした味わいを楽しむ大人の本格派パスタです。
リガトーニは、ショートパスタの事で、本当に、モチモチ感が最高潮です。
パスフェのリガトーニは、食べたら、やみつき者、続出です。絶対おすすめです！是非、お試しください。
「アラビアータ」とは、腹が立つ、怒るといった意味がある。
そんな時に、アラビアータを食べて、辛くて「怒って」、その後、すっきりと、ストレス発散にどうですか！
リガトーニとは・・・・
直径１cmほどの管状のショートパスタ。
名前は「千本の筋」の意味で、名前の通り外側に幾つもの筋がある。
この表面の筋はソースを絡まりやすくする役割があり、また、生地が肉厚でもあるため、クリーム、チーズ、肉などを使った濃厚なソースとの相性が良い。 こってりとしたソースとの相性が良い。
《簡単レシピ》 1人前
ペンネ、又、パスタ（スパゲティ） 120g
ニンニク 適量
赤とうがらし １本程
ホールトマト 600g
塩 少々
胡椒 少々
好きな野菜（パセリ等） 適量
オリーブオイル 適量
1. ホールトマトは、つぶし、かたい芯などは取り除いておく。
2. ペンネ又、パスタをゆでる。
3. オリーブオイルで「にんにく」と「赤唐辛子」を炒める。焦がしてはダメです！
4. そこへ「パセリ等、野菜」と「ホールトマト」、「塩、コショウ」少々を加え、強火にかける。
5. 煮立ってきたら弱火にし、水分をとばすように煮つめ、塩で味をととのえる。
6. ゆであがったペンネ、パスタを入れて「オリーブオイル」を入れ、よく混ぜる。
7. 出来上がりです。
★パスフェ
の生パスタメニュー・美味しさの秘密は、こちらから
★「生パスタばか
」
の生パスタ・小ネタリスト
は、こちら
も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061 中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/