リガトーニのミートソース
おすすめショートパスタ（リガトーニ）とは・・・・
もちもち食感がダイレクトに口の中に伝わる！超おすすめの逸品です！
直径１cmほどの管状のショートパスタ。
名前は「千本の筋」の意味で、名前の通り外側に幾つもの筋がある。
この表面の筋はソースを絡まりやすくする役割があり、また、生地が肉厚でもあるため、濃厚なソースとの相性が良い。本当にもっちもちです！
多彩な野菜とブイヨンでじっくり４時間煮込んだ当店の自慢です。
ミートソースを鍋に入れて４時間以上弱火にかけ、１/２ぐらいになるまで煮詰めます。
トマトのさわやかな酸味とバランスを大切にして仕上げました。
「15分で出来る簡単レシピ」2人前
| 合いびき肉 | 150ｇ |
| たまねぎ | 0.5個 |
| にんじん | 0.5本 |
| にんにく | 1かけ |
| トマトケチャップ | 150ｇくらい |
| ウスターソース | 小さじ1くらい |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| オレガノ･バジル | あれば少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
①にんじん、たまねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
②中火で熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒める。香りがでたら、ひき肉、たまねぎ、にんじんを炒める
③ひき肉の色が変わったら、トマトケチャップを具が絡まるくらいの量を入れ、ウスターソース、塩こしょう、しょうゆ、オレガノで味付けする。
④ひと煮立ちしたら出来あがり！
＊隠し味で「みそ」、「野菜ジュース」等入れてもおいしいですよ。
パスタでなくてもご飯にかけてもGOOD！
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も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061 中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/