畑へ・・・フレッシュな月桂樹/ローリエ

自然豊かな青梅市のアイシングクッキー教室

笑顔のアイシングクッキー 

SUN TREE のMimi です

だんだんと寒くなってくると出番の多い煮込み料理。

ポトフやロールキャベツに入れると、ほのかに香る月桂樹/ ローリエの香りで本格的な味わいになると思います。

もちろんカレー、シチューやスープにも欠かせません。

冬に向けて料理に沢山使うので今のうちに乾かしておきます。

乾燥させて使う方が香りも強くなり、また保存もきくので秋冬前の手しごと。

おじいちゃんの畑へ

大きな木になっている月桂樹をもらいに行って来ました

フレッシュな物を使うと、少し苦味が出るようです。

手間はかかりますが天日干しをして乾かす事で、香りが強くなるそうです。

直射日光だと黒くなるので陰干しします！

さぁて、早速乾いたらシチューでも作ろうかな？

畑には秋のコスモスと芳醇な香りのジンジャー（花縮紗）が咲いていました。

ジンジャーっと言っても食べる生姜の花ではありません。

観賞用の生姜。

このお花、とってもいい匂いがします。

この香り大好きです

南国の花プルメリアに似ていて、百合のように甘く、癒される香り。

んん〜〜、いい匂い

癒されるー。

月桂樹とお花。

今日のおじいちゃんの畑は香り豊かでした。

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