材料は。。。
干ししいたけは水でもどし（この時少量のお砂糖を入れると戻し時間が短縮になります。）生姜、にんにくをみじんぎり。ごま油でいためる。（ご希望で唐辛子を）この時あまりいためてこがすと苦くなります。肉、もやしをいためて味付け。
同時に、うどんをゆでて水にさらして、その後水をきって置く。きゅうりも皮をむいて千ぎり。
器にもる。好みでトウバンジャンをかけてどうぞ。
肉がだいぶあまりましたのでこれはハンバ－グにしてだんなのお弁当ように冷凍！（うわっ、しばらくもちそう。あきるかも。私が食べるわけじゃないからいいか！←無責任）
