いつものルーティンで地元の大型スーパーへ顔を出した際、鮮魚売り場を
見てビックリ！
昨日、北海道の漁港に初水揚げされた初物のサンマが並んでいるではないですか
🐟
日本の物流の凄さです。
フムフムと銀色に輝く初サンマを眺め、１匹売りがあったので、即、購入してきました。
１匹１４８円と、大不漁だった去年よりも大幅に安い
しかも、目が澄んでいて綺麗なのは新鮮さの証拠。
中型のこちらは２７cmのサイズでしたが、少し大きめの３０cmのサンマは
２５０円と、さすがに、それなりのお値段だった。
初出漁した道東沖では、大型サンマの群れがあり、大漁だったらしい。
現地では、８０円で売っていたらしいですよ！
オーブントースターには入らないサイズなので、半分にカットし、塩焼きに
はい、程よく焼きあがりました。
ヘルシーな今夜の夕食です。
いまハマっているツルムラサキのお浸しと
食べ掛けですが💦 しそ風味の冷奴と
自分で作った長芋の漬物風も。
シャキシャキした歯ごたえが最高に旨いです
肝心の初サンマのお味は、例年、この時期はパサパサした食感が常なのに
意外と脂の乗りがよく、しっとりして美味しかったです
この後は小型のサンマの回遊が予想されるらしいので、食べるなら今か。
それとも、少し待って、脂の乗った秋サンマを期待するのもアリかもと
悩ましい今年の秋刀魚です。