おはようございます！
社)糖質オフスタイル協会 埼玉教室のpas a pasいわもとです
今まで色々な糖質オフパンを作ってきましたが、一番難しいのがハード系のパン🥖
色々試作してます。
ソフトミルクフランス風
糖質量 約8.5g
練乳不使用のミルククリームは
でコクと風味アップ⤴️
でコクと風味アップ⤴️クイックブレッド
(1回目)
全糖質量 約8.5g
これはこれで美味しかったけど、ハード感が全然でない
(2回目)
全糖質量 約14.5g
グルテンの割合を計算し、配合を全て変えてのリベンジ
まだ足りなーい
また未知の世界に足を踏み込んでしまいました
最後に今作らなくていつ作る笑⁉️
かぼちゃのクリームパン
ふんわり生地にもかぼちゃを練り込み、全ての箇所にかぼちゃホイップクリームを入れてどこを食べてもクリームがあるようにしています
これは想定通りバッチリ
プリッとして可愛い❤️