干し柿完成?! これはカビなのか？それとも柿霜(しそう)ってやつなのか？

『義母が自分の家の庭に生った柿を大量に持って来た!!』

柿を干してから2週間以上が経ち、そろそろ干し柿も出来上がった頃かなー

って事で、吊るしてたのを外して来た

何か表面に怪しい白いものが

まずは青や緑のカビでは無い感じ

じゃー白カビなのか

ネットで検索したら

白カビは触るとふわふわしてて、

斑点状にプツプツと現れるのが特徴と書いてあった📝

でも、見た感じふわふわじゃないんだよねぇーーー

って事は柿の糖分が表面に出て来て乾燥した柿霜(しそう)なのか

ひとまず、白いものが付着してない物を選んで試食

実が小さい上に、種が5個も入ってて、食べる部分はめっちゃ少なく、

市販の干し柿に比べて硬かったけど、甘くてそれなりに美味しかった

甘柿で作ると渋柿で作るより甘みが少ないってネットにあったけど

結構甘かった

あの白いものはやっぱりカビと思えないので捨てるのが惜しく

結局、ラップして冷凍保存🧊

食べずにそのままになりそうな気もするけど・・・