つづみそば（岐阜県高山市）

先週、出張で高山へ。

高山といえば、岐阜県を代表する観光地。
「古い街並み」が有名な小京都です。
岐阜県は、大きく2つの地域に分けられます。
県庁所在地の岐阜市、松尾芭蕉の「奥の細道」結びの地である大垣市、「日本一あつい街」の多治見市などがある、南方の美濃地方。
日本三名泉の1つ「下呂温泉」がある下呂市、映画「君の名は。」の舞台となった飛騨市、そして高山市などがある、北方の飛騨地方です。
飛騨地方の高山市ということで、世間では広く「飛騨高山」ど呼ばれます。

そんな高山に行った際、僕がほぼ必ず行く飲食店は2つあります。
遊びに行く時は、この2店舗をハシゴするのですが、今回は仕事。
与えられた昼休憩で行けるのは1店舗ということで、今回は

「つづみそば」（岐阜県高山市朝日町）

にお邪魔しました。
縮れ麺を使った「高山ラーメン」の店です。
この店、約20年前に先輩に連れてもらって知った店なのですが、美味い！
高山には数多くの高山ラーメンの店があり、有名店も多いのですが、僕はなぜかここ一択。
コロナ禍もあり、5年ぶりくらいに立ち寄りました。

以前は、午前11時30分だったか、開店時間の30分前に着いて並んでいました。
それで店内に入ってしばくすると、外には長蛇の列ができていました。
今回は午後1時過ぎに到着。
並ばないといけないかなと思っていましたが、平日だったからか、カウンター席にそのまま入れました。

「さぁ、久しぶりつづみそば。何を食べるかな？」

いつもなら中華そばの並盛りか大盛りを注文するのですが、何と言っても久しぶりのつづみそば。
チャーシュー中華そばの大盛り（1350円）にしました。
1350円と、かなりの値段ですが、何と言っても久しぶりのつづみそばですからね。

到着したラーメンは写真のとおりです。
分厚く、脂が良い具合に乗ったチャーシューがたっぷり！
そしてこのスープの味に、この麺。
とても美味しい！
マスターは代替わりしたような？
若干スープの味が変わった？
そのように感じるのは、久しぶり過ぎるからか？
どちらにしろ美味しいし、店員さんたちの雰囲気も良い。

また食べたいですね。

ご馳走様でした！