ベルリンの今日の天気

     気温 : 昼・22度、 夜・11度  
     天気 :   晴れ
     日の出ー4:44   日の入りー21:28



ドイツの食中毒は 12カ国、2200人の感染者、死者が29人にもなった。


ドイツ以外の感染者は いずれもドイツ北部を訪れており ドイツ起因は明らか。



ニーダーザクセン州の農業担当相が 今度は もやしが感染源である可能性が高いと発表


ハンブルクの南方70キロにある農家を閉鎖。



ところが これがまた しろと分かる キュウリに次いで もやしでも 勇み足に。


こういうことの発表は まず被害を広げないためなんでしょう 疑わしい段階で発表してしまう。



それが違っていたときの経済的な被害も大きいはずなのに お構いなし。


キュウリの件でスペインは損害賠償を請求してくるはず、




福島の原発事故で 日本では3ヶ月たってやっと炉心のメルトダウンを認めたが、



ドイツでは確か 震災後3日目くらい(要するに3ヶ月前)に


原発の爆発の映像(日本のTVでは絶対に写さなかった)と同時に



炉心のメルトダウンをイラスト入りでTVで伝えていた。



これに関しては 勇み足ではなかったと言うことだ。




結局感染源はまだ解からないまま 広がり続けている。 



しばらくは 生野菜は食べる気にならない 



野菜はいためたり 茹でたりして、できるだけ摂るようにしている。




病原性大腸菌の豆知識


1、環境(温度、湿度など)が整えば 20分で2倍に つまり1時間で8倍に増殖する。(2時間で64倍)

 

  (食品を買った時点や冷蔵庫から出した瞬間からどんどん増え始めている。)


2、数十個の菌で感染してしまう。(量で言えば1㎜立方以下 つめの垢ほど)



3、ほとんどの菌は胃酸で死滅するが、食事の時 水分やビール


  (ビールのアルコールでは全然効果なし)を摂りすぎると

  

  胃酸が薄まり 菌が生きて腸まで行き そこで増殖し発病する。(暴飲暴食は避ける)

   

   子供や老人は胃酸の量が少ないため感染しやすい。(体力の無い人も)


4、ハエはこの菌を媒介する。(被災地、避難所が心配)


5、動物(鶏、豚、牛、羊)の腸管をすみかにしている。(糞に注意)


6、75℃ 1分で死滅する。(火を通うせばよい、中まで)


7、潜伏期間は 3~4日


  (原因を知るには要するに3~4日前の食事を全部覚えておくこと。ちと大変)


















  


ベルリンの今日の天気

     気温 : 昼・23度、 夜・9度  
     天気 :   晴れ
     日の出ー4:50   日の入りー21:19


NHKのためしてガッテンによると(要約してみると)


パンや 肉がこんがりキツネ色になって美味しくなるのは おいしさの方程式(メイラード反応)

たんぱく質+糖=茶色くなる  によるもので この方程式がイコール老化の方程式である


糖を摂取すると AGE(終末糖化産物)が生成される これが皮膚、骨、血管など全身の組織の

老化に関わっている。これを増やさないためには 食後の血糖値をあげないことが重要である。


そのためには ご飯の前に野菜などの植物繊維を先に食べれば 血糖値は急には上昇せず、

AGEの生成量が抑えられる。また 自然と野菜を多く食べるようになり ご飯も控えめになりダイエットにもなる。


実は このことを知る前に 実践したことがある。


一週間単位の旅行に行くと 3食付のホテルに滞在することになり、食事はほとんどバイキング形式

まず、サラダをお皿いっぱい食べ、次にスープ、メインは魚、肉料理、最後にもうすでにおなかいっぱいなのにアイスやケーキのデザートまで食べる。


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これを毎日続けることになる。さぞや太ったことだろうと 帰って来てから体重計にのってみると

全然旅行の前と変わっていない。


これから普段でも食事の時は初めにサラダを食べようと 思い立った矢先 野菜による食中毒事件


ドイツで現在1200人の感染者 内470人の重傷者 死者は15人も ドイツ以外にも ドイツ起因で

デンマーク、イギリス、オランダ、オーストリア、フランス、スペイン、スイス、にまで広がっている。


ドイツの腸管出血性大腸菌は O-104、 4人死亡した日本の焼肉チェーン店の集団食中毒菌はO-111

以前よくはやったのがO-157(今年もたぶんはやるだろう)  これらのバクテリアは牛や羊の腸内にいるが彼らには何の問題も無い。


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だから ヤギは 廃棄したキュウリを食べても大丈夫(スペインで)


ドイツはスペインの農家が使っている牛糞肥料がキュウリについたのが感染源と考え 発表したため

スペイン産の野菜が全く売れなくなったが、これが間違いと解かりこれも大問題に。


現在 感染源は 全くわからない状態でキュウリ、トマト、葉物野菜は注意するように言われている。


もしこの菌がついたものを食べると ほとんどの人は何の症状も感じないか、軽い下痢程度で

すんでしまうが、2~7%の人が腸管出血を起こす。人から人に移ることは無い。


この発病者の中の2~9%が死亡する。

だから この菌を摂取しても死亡率はかなり低いものである。


でも やっぱり今は 野菜を食べる気にならない。だから老化してしまう。











ベルリンの今日の天気

     気温 : 昼・19度、 夜・9度  
     天気 :   曇り
     日の出ー4:54  日の入りー21:14



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天気がよくなってきて 気持ちがいいのですが、


そろそろ紫外線が 気になってきた。



以前 グランカナリアに初夏の頃 旅行したとき 全然 紫外線を意識してなくて


日中 半そで半ズボンで テニスをやっていたら 耳の下辺りから首まわりが


非常にかゆくなってきて そのうち体じゅうにそれが 広がってきた。



現地の医者に診てもらったら 一目見て それは日光アレルギーだと言われ、


帽子と長袖 日焼け止めをつけるように言われた。


それから ドイツに帰ってきてからも 夏は注意しないとアレルギーが出るようになってしまった。



ちょっと紫外線について調べてみた。



WHOのUV Index をみたらドイツは日本の半分くらいの紫外線量だが


実感では湿度の低いせいかドイツのほうが強いような気がする。




骨を作るために必要な ビタミンDは紫外線を浴びることにより生成されるため


一昔前までは 日光浴が推奨されたが、今は手や顔が15分程度


日に当たることで 十分 一日の必要量が補えることがわかり


日光浴は推奨できる健康法ではなくなった。




服装は よく白より黒のほうが 紫外線をカットすると言われるが


色より 繊維のきめの細かさのほうが大事らしい。




湿度が高いと 空気中の水蒸気に吸収され 弱くなる。日本の場合


湿度の高い真夏より 低い5月、10月に強い日があったりする。




紫外線は弱い順に A、B、C、と3種類あり 日焼け防止クリームに書いてある


PAは 紫外線Aを SPFは紫外線Bの防御指数である。


SPF 10とは日焼け止めを塗らない状態よりも10倍紫外線Bを防げる。詳しくは こちら



パソコンを始めて 1年とちょっとたったが この検索機能って


ほんとに便利ですね。知りたい情報がすぐわかってしまう。




あと こんなのもあった


日光アレルギーには カモミールティーのティーバックを水でぬらし


軽く絞ったものをパッテングすると 炎症が引く。


(クロアチアの皮膚科の医師のアイデア)














ベルリンの今日の天気

     気温 : 昼・15度、 夜・6度  
     天気 :   曇り
     日の出ー5:10  日の入りー20:57


日曜日にあった Klaistowの白アスパラ祭りに行ってきました。



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農場レストランは満員 

もちろん 食べているのはほぼ全員白アスパラ



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白アスパラの皮むき競争


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本気になりすぎて 指に負傷 白アスパラは真っ赤に


予想して控えていた救急隊員がしっかり治療

(二人でやるほどのことではないと思うんだけど)


見ている人は けがも余興のひとつと大笑いで皆 写真を撮っていた。



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女性部門の皮むきチャンピオンと今年のアスパラ女王



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会場内を案内してもらった(無料で)



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白アスパラはまず根を育てるのが大事らしい



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工場の中  


ここで働いているのはポーランド人やウクライナ人です。



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この人が皮むき競争に出たら絶対チャンピオンに


アスパラの持ち方が違う



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アスパラで作ったピラミッド


一束 1ユーロの特売品


あっという間に売り切れ




白アスパラの季節は あと1ヶ月くらい続きます。



ベルリンの今日の天気

     気温 : 昼・22度、 夜・9度  
     天気 : 晴れ  曇り
     日の出ー5:23   日の入りー20:44


初夏のような よい天気が続いています。


気候がよくなると あちこちで 催しがあります。


日曜日には ダーレム(電車で15分ぐらいの所)のお祭りに行ってきました。



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(歴史的 年の市)という お祭で 要するに


広場に 古いものを集めて それを見ながら


古きを偲んで 楽しもうというものです。


この場所自体も 充分古かった。



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1902年製の観覧車 


109年も前(明治時代)に作られたのに今でも ちゃんと大人まで乗れる。


大人3ユーロでしっかり営業していた。



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1886年製の自転車



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1932年製のトラクター



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1954年製のシトロエン 


現役のナンバーがついていた



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ダーレムの駅は かやぶき屋根で 素敵なんですが



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(クリックで拡大)



なぜか 駅のホームのイスは こんなのである。