ベルリンの今日の天気
気温 ： 昼・2２度、 夜・11度
天気 ： くもり
日の出ー4：４５ 日の入りー21：２６
四月の初めに蒔いた青じそがやっと食べれる
大きさに育った。
日本にいるときは特に気にも留めなかったが
こちらで青じそを食べれることは
非常に贅沢なことになっている というか殆ど
食べれない。食べれないとなると食べたくなる
なので自分で育てることにしている。
幸いにも育てるのは簡単だ。種を蒔いて
土が乾かないようにしていれば芽がでてきて
あとは大きな容器に移しかえればよい。
その青じその命である香りは特に葉の裏側に
あるようだ。目では見えないがキラキラ輝く腺燐
というのが露出していてそれがつぶれるとき
香りがでるということだ。
だから葉の裏に触れないように切るには
ハサミを使うのがいいらしい。
冷奴やそうめんなど青じそがあると
ぜんぜんちがう。食べる時はこの腺燐のことを
考えながら食べるとまた一味違う。