ふじみ野の住宅街の中程に、ほっこり佇む、のどかな佇まい。
ひらがなで書かれた「むさしの」の文字が印象的で、
さらに、くり抜きの「石臼挽き」の看板に、ずっと気になっていて…
ふじみ野 「そば処 むさしの」
「石臼挽自家製粉」としかと書かれた暖簾を潜ると、
上品で、感じのいいアプローチ。
横には、きりっと整頓された打ち場があり、期待が高まってくる…
と、扉を開き入った店内は、思ったより和やかで気さくな店内。
丁度昼時、お客さんが適度に集う中、空いていた席に腰を下ろし…
真ん中に置かれた立派な石臼を、しげしげと眺め、
親しみやすい花番さんが出してくれたお茶を頂き、早速手にするお品書き。
まずは…、お「蕎麦」だ。
ふうむ、こちらでは、韃靼蕎麦も打たれてるようで、種類も豊富に並んでる。
さらに、温蕎麦の種類も豊富。きしめんまであるんだなあ…
…と、こ、こりはっっ
。
カレーライスに、ハンバーグ定食、ねぎとろ丼に、エビフライ？？？
もしや…、これは…
と、不安な気持ちがよぎりったが、彼は目がキラリと光り、
「こんなのまであるよっ
」
と、速攻「焼き肉丼」に決めたようで…
私も急いで決めないとっ、と、咄嗟に頼んだ「とろろそば」。
大丈夫、石臼はちゃんと回ってる。
「玄蕎麦」に「丸抜き」「韃靼そば」の粒も置かれてる。
何より、きりっとしたこの額縁。
と、それでも、不安な気持ちがもやもや漂う中…
程なく出された、「焼き肉丼」に「とろろそば」。
すぐに目が行く、蒸篭に盛られた蕎麦は、ん？これはいい感じ
。
グレーがかった蕎麦は、ざっくりと断たれ、
素朴な蕎麦の姿に、何だか微笑ましく手の温もりを感じさせる。
手繰り上げ、口に含むと、程良いほこっとした腰加減。
香り風味は強くはないが、純朴でほのぼのとした風味に心が和む。
微妙に切り幅が異なるのも手打ちならでは、
大きな感動はないものの、素直に美味しいね、と思えるお蕎麦に…
刻み海苔のかかった「とろろ」にもり汁を注ぎ入れ…
ざっくりと混ぜ持ち上げてみると、これがしっかり粘りのあるとろろ。
滑らかに摺り下ろされ、そのまま口にすると風味豊かでこれは美味しい。
このまま、つまみにしてしまいそうなとろろ汁に…
蕎麦を絡め頂くと、やや甘めの汁に山葵がきりっと立ち、
ずずずっと手繰れば、これは美味しい 
思ったより、しっかり量もあった蕎麦に、お腹も満たされ…
一方、彼の「焼き肉丼」は、まさに「ザ・焼き肉丼」。
お肉も柔らかく、ニンニク風味の汁が旨いと、彼は満足そうにたいらげて…
さらさら熱々の蕎麦湯を飲んでいると、後から後からお客さん。
地元の方々に愛されているんだなあ、とこれも微笑ましく
ご馳走様でした～ 
メニューも豊富、こういうお店が近くにあるといいだろうな…
今度訪れたら、ダッタンそばを頂いてみよう。。
石臼挽・手打そば 「そば処 むさしの」
埼玉県ふじみ野市苗間595-5
049-262-5786
11：00～15：30 / 17：00～20：30
水曜定休
Pあり