お取引していただいている居酒屋さんのママから、ちょっと珍しい物をいただきました
家に帰ってすぐに、教えていただいた通りに作ってみましたよ～
若い蓮根のお刺身です
蓮根っていうと、普通はもっと大きくて、加熱して食べるものなんですが
お刺身は、若くて小さい蓮根でしか食べれないんだそうです。
教えていただいた作り方は
皮をむいて、薄い輪切りにして、氷水に１０分ほどさらしてから食べる
というものでした。
お好みで、ワサビ醤油やショウガ醤油、もしくは普通のお醤油で召し上がって下さい
実際食べてみたんですが、シャキシャキしてて瑞々しくて、とても美味しかったですよ
昨日はキイちゃんの件もあったり、若い蓮根をいただいたり…と、個人的に嬉しい日でした
明後日は、遂にお笑いライブの日
笑い疲れないように、今から何かしら準備が出来ればなぁ～と思います
…でも、準備って何だ？(笑)