いただいたワケギで

先日、お客さんからいただいたワケギで

ヌタを作りました



イカとワケギのヌタです



さばいたイカとワケギを茹でて、食べやすい大きさに切って

すり鉢に、味噌・砂糖・酢・味醂・オリゴ糖(加えなくても)を入れて、すり合わせて

イカとワケギを加えて、和えたら出来上がり～
あ、ワケギは和える前に、水気を良く搾って下さいね


ん～美味しかった～
もぅ、自画自賛しちゃう位(笑)

まだ残っているので、明日もじっくり味わいます