【材料】
・白菜、ネギ、キノコ類、青梗菜等お好みの野菜
・薄切り牛肉
・海老、イカ等お好みの海鮮
・うどん
【ダシ】
水：1リットル
大根の切れ端：少々
醤油：大さじ3
胡椒：少々
鰹節：少々
※昆布で出汁をとっても美味しいです
【作り方】
★ダシの作り方
①出汁を作ります。鍋にお湯を沸かし、大根の切れ端を入れ20分ほど煮ます
②煮込んだら、胡椒と醤油を入れ沸騰させます
③沸騰したら、鰹節を入れて火を止めます
④③をザルで濾しておきます
★鍋の作り方
①お野菜、キノコ等を食べやすい大きさに切り、海鮮類を下処理をしておきます
②鍋にお野菜、肉、海鮮等の材料を全て入れます
③先に作っておいたダシを注ぎ入れ、煮込みます
④お野菜が柔らかくなり、肉や海戦に火が通ったら出来上がりです
⑤最後のシメにうどんを入れて少し煮込んで食べると美味しいです
（味が薄ければ、醤油を少し足してください）
※スープが薄めの味なので、食べる時はワサビ醤油にお肉や海鮮を付けて食べるそうです。
ポン酢で食べても美味しかったです。
