【材料】
もやし 200g
ゴマ 少々
【調味料】
塩：小さじ半分
ごま油：少々
ニンニクのすりおろし：小さじ半分
【作り方】
①鍋にお湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れます
②１分茹でたら、ざるに開けます
③冷水で洗い、熱を冷まします
④ 熱が取れたらざるに開け、30分ほど置いて水気を切ります
⑤水気をよく絞ったら、ボウルに開ける調味料を入れてよく混ぜます
⑥皿に盛り付け、ゴマをふったら完成です
※③の冷水で冷ます事により、もやしが余熱で柔らかくなるのを防ぐので、シャキシャキ食感を楽しめます。