フランス大使公邸にて、「サラド社」フォワグラパーティ
被害にあわれた皆様、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復興を、ただただ祈るばかりです。
フランス出張から戻った翌朝から
実は、私も仕事で関西にでかけ、
大阪で台風に遭遇しました。
ちょうど、台風の日に帰る予定でしたが、
8月に入ってから、せっかくなのでと一日予定を延期したおかげで、
大きな混乱に巻き込まれることもなく、
翌日、京都に立ち寄り、東京に戻ってまいりました。
品川駅から、大急ぎで向かった先は、
フランス大使公邸
ちょうど、夏に出かけたパリの街中至るところで「ジャポニズム」展の広告を目にしましたが
今年は、日仏友好160周年の節目にあたる年。
鳥インフルエンザの影響で制限を受けていた
フランス産フォアグラが輸入解禁となり、
名門ブランド「SARRADE」社のレセプションパーティにお招きいただきました。
パリの☆☆「ル・グラン・ヴェフール」料理長で
サラド社フォアグラアンバサダーに就任された ギィ・マルタン氏も来日。
マルタンシェフによる、フォアグラ料理の数々を
愉しませて頂きました。
それにしても、この日のバンケット、
プレゼンテーションがとても美しく、
いつにないほど洗練された雰囲気です。
聞いたら、
マルタンシェフサイドのスタッフの方が、事前に細かくスタイリングを指示なさっていたのだとか。納得！！
最近、私は8月にパリに行くことが多く、
お店のバカンス休業と重なる為
ル・グラン・ヴェフールにも久しく行っていませんが、
嬉しいニュースが。
この日、
ギィ・マルタン氏とザ・キャピトルホテル東急の業務提携も発表されました。
これにより、
ホテルでは、ガラディナーや、「ORIGAMI」でのSARRADE社フォアグラの特別メニュー等
今後、様々な美食フェアが開催されるとのこと
期間中は、マルタン氏出身地の伝統菓子ビスキュイ・サヴォアの販売もあるそうで、
フォアグラやサヴォア地方にあまり馴染みのない方でも、
ぐっと身近に味わっていただける機会かと思います。
マルタンシェフを囲んで、
フードジャーナリスト 貴美さんと。
お料理そのまま、
とてもフェミニストで気品ある魅力的なシェフです！
お招きをありがとうございました！
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秋よりリニューアル開講いたします「テーブルスタイリスト」基礎コースは、
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先日、フランスのシャトーに滞在し、貴族のマダムから学んだ
現代家庭でのおもてなしスタイルやマナー等
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パリスタイルでは、レッスンを通して、それらの気づき等お伝えしております。
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