エキゾチックなキャラウェイブレッド

キャラウェイシードをまとった

エキゾチックパン

香りが独特で

港町って感じ？なパン。

生地にもキャラウェイシードの

粉末を練り込み

ライ麦パンなので

風味を増すために

ライサワー種も入れて

酸味を加えているよ。

切った感じはこんな

クリームチーズをぬって試食しました。

でも、

スモークタンとか、

もっと個性的な食材が

合うって感じかなあ

全体像はこんな感じ

クープを入れてみた。