簡単に作れてしまう
あるナイスな作戦（方法）を思いついた昨日 の続き。
私の中ではかなり盛り上がったので（笑）
皆様にもぜひ（＾＾）
＜材料＞
直径8.8cmの皮36枚分
・薄力粉： 125g
・強力粉： 125g
・ぬるま湯： 125ml
・塩： 小さじ1.5杯
＜作り方＞
1. 薄力粉と強力粉を合わせてふるっておく
2. ぬるま湯で塩を溶かす
3. 合わせた粉にお湯を3-4回に分けて加える
4. 生地をひとまとめにする
5. 生地がまとまったら5分ほど捏ねる
6. ラップをして常温で休ませる（30～40分）
生地を休ませている間に餡を作ります。
続いて餡を休ませている間に生地を形成します。
ここであるナイスな作戦（方法）が登場！！
それが
7. 生地をパスタマシーンで伸ばす
8. 円形の型で切り抜く
という作戦！
実はgoogle検索した「餃子の皮のレシピ」では必ず、
生地を棒状に伸ばし、小さなサイズにカット（棒状の生地を12等分とかにする訳です）。
そして、そのカットした小さな生地を
1個ずつ、めん棒で円形に伸ばして餃子の皮にする。
とあったのです。
この工程、私的には、ものすごく疑問でして・・・
なぜなら
まず、形がいびつになる。
まぁ、それはともかくとして・・・
ひとつずつ円形に伸ばすって・・・めんどくさくない？時間掛かりますよね
前フリしたクセに、たいしたコト無いなぁ。。。とのご指摘もあるかもしれませんが（笑）
疑問を解消すべくパスタマシーンを使った作戦を試してみました
その結果、皆さんにお伝えしたいコトは
こちらの方が簡単！早い！！楽しい！！！
そして注意点は1点のみ。
円形に切り抜く際に、しっかりと生地に型を当てて切り抜くこと。
→グルテンが出ていますから、それを断ち切る必要があります。
上手く切れていない部分を引っ張って切ろうとすると
ビヨ～ンと伸びて変な型になる（+簡単には切れない）ので注意←経験済み（笑）
誰かサンみたいにおうちゃくしないで、小ナイフでカットしましょう。
皮が出来たら餃子の餡を詰めて、焼けば出来上がり！
（打粉は多めにして下さい。日本組→片栗粉／フランス組→マイゼナ）
予想以上に簡単に出来て、かなり盛り上がるオタクな私。
気になる仕上がりは、モチモチ
プリプリ
市販の餃子の皮でつくる餃子とは、全く別なものが出来上がります。
薄いモチモチの生地で出来た「餃子饅頭」みたいなカンジかな？
噛むと中から肉汁が溢れてきます
あと、焼き面が想像以上にカリッと仕上がるんですよ！！
このカリカリ加減は、市販の皮では出せないな。
プラス、水餃子にしたときのプルプル加減が最高です
飲めちゃいます（笑）
私的にはかなりオススメです。
お休みの日に、ご家族で・お友達同士で・恋人同士で・その他何でも！
みんなで仲良く作業分担しながら、ワイワイ作っちゃって下さい
楽しい美味しい毎日
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里津子
オススメで～す。
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