ヴィーガン・晩ご飯

ある日の夕食メニュー。

一見、普通に見えるけど、全品

動物性食品を使っていません

餃子の中身

・木綿豆腐

・レンコン

・白菜

・ニンジン

・長ネギ

・にんにく

味噌汁

・トマト

・玉葱

・とろろ昆布

キュウリの豆板醤漬け

・きゅうり

・豆板醤

・しょうゆ

・ごま油

ご飯は麦飯です…本当は玄米がいいんだろうけど、連れがいやがるので。

ベジタリアン餃子の作り方　ベジ度

・豆腐は水を切って、冷凍庫で凍らせたものをフードプロセッサーでミンチ状にする

・レンコンは皮をむいてすり下ろす

・白菜は細かく切って塩をふって、水気が出てきたら絞る

・ニンジンとニンニクはみじん切り・長ネギは細かく切る

・ボールに全部まぜる、しょうゆ・ごま油で味付け

・皮に包む

・普通の餃子と同じように焼くか蒸す（水を多めに入れて、焦げ目が付かないようにやくのがおすすめ）

普通の餃子と比べてあっさりで美味しいです、違和感なく食べられます。

ベジ度解説

　魚・少しだけ肉入り…セミベジ向け

　乳・卵・魚や動物性のエキス入り…ノン・ミートイーター向け

　乳や卵・動物性エキス入り…あまり厳密では無いラクト（orオボ）ベジ、ラクトオボベジ向け

　乳・卵入り、動物性エキスなし…動物性を避けたいラクト（orオボ）ベジ、ラクトオボベジ向け

　動物性食品・エキス共に不使用…ヴィーガン対応

ベジ料理って作るのが結構楽しい。