L’hiver sera doux !－穏やかな冬

冬だけのチーズ、モン・ドール（Mont d’Or）。
表面はややオレンジがかったクリーム色でグニャグニャと波打ち、
更にその上には白カビなどが生えていて、見た目はちょっとグロテスク。

柔らかすぎて切り分けることができないこのチーズ、
表皮をはがすとトロリと溶けてこのような感じ。
スプーンですくったり、チーズフォンデュのように
ジャガイモなどをつけて食べたりします。

見た目に反して癖のないクリーミーで穏やかなチーズ。
暖かな冬の日が続く、穏やかなこのところのフランスのようです。