脳の成長はお母さんのおなかの中にいる時から始まり、
小学生以降は「脳を作る」というより、
「脳にいかに働いてもらうか」を意識して、
食事は準備するのがいいと言われています。
今、日本の子どもたちに絶対的に足りていない栄養素は
ＤＨＡやオメガ３脂肪酸といった、
脳の神経細胞を作る良質な「油」なのです。
脳の神経細胞は、木の幹から枝が伸びるように広がり、
近くの神経細胞とつながり、回路を作っていく。
この回路のつなぎ目が「シナプス」と呼ばれるものであり、
このシナプスの数が多く、また発達することで、
脳は活性化されるそうです。
なので、ぜひとも良質な油を朝から摂りたいですね！
朝ごはんのメニューが子どもの好みで変更できなかったり、
朝から魚を食べるのはなかなか難しかったりという場合でも
大丈夫ですよ！
アマニ油やえごま油にもオメガ３脂肪酸は含まれていますので、
それをスプーン1杯納豆に足すだけで、
1日の必要な油が摂れるのです。
熱で酸化しやすい油のため、生のままサラダにかけたり、
味はあまり変わらないので、スープやヨーグルトなどに
混ぜたりしてもいいでしょう！
卵を入れたり、納豆を入れたり、アマニ油を入れたりと、いつもの朝ごはんに「ちょっと足す」だけで最強の朝ごはんが作れますよ♪
また、朝ごはんがなかなか食べられないお子さんもいるのでは？
理由は生活リズムが乱れているケースが多いです。
夜ごはんの後に、遅い時間までおやつを食べていたり、
夜遅くまで起きていたりするお子さんは、
なかなか朝お腹が空きにくいものですよね。
朝きちんとお腹が空いて目が覚めるというリズムを取り戻すのには、
約2週間かかるそうです。
リズムを正すのは子どもの意思もあるのでなかなか難しいですが、
そういう時は、「朝ごはんを楽しみにさせる」というのも
おすすめですよ！
「朝ごはんを子どもが食べなくて困る。
食べてもらえない朝ごはんを作るのはつらいし、
子どもに自分で作って欲しい」とお悩みの方におすすめなのは、
「フレンチトースト」です！
ポリ袋に卵と牛乳、パンを入れて翌朝レンジでチンするという
メニューです。チンした後は、はちみつなどをかけるなどすれば、
これ子どもでも卵さえ割れればできますし、片付けも簡単ですよね。
家庭科の授業でお子さんに教えたら大喜びしそうですね♪
栄養バランスを考えた朝ごはんを作るのはもちろん大事ですが、
やはり子どもが楽しくなるような、
子どもの食べたいものを作ってあげるということも大事ですね。
１日の始まりの「朝食」、少し意識してみませんか？