私が作れる数少ない手作りお菓子
蒸しパン。
今日は、よもぎ蒸しパンを作りました。
春先によもぎ白玉だんごを作ったときの残りの白玉粉を一割いれたら、いい感じにモチモチになりましたよ。
これまでの経験から、砂糖はあまりケチると美味しくないことがわかったのでレシピ通りにしました。
砂糖控えめにして、でも食べたら美味しくなくてなんだか満たされず、結局あとで市販のお菓子を食べたら同じことですもんね。
そういえば、先日の勉強会で、
パティシエさんと冷えとりは相反するってような話があったような。
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