ミドリコです。
家に、もらったバナナと
お豆腐があったので、お菓子を作ることに。
なかしましほさんのレシピをアレンジして
豆腐バナナマフィンです。
生地がたくさんできたのでちょっと実験することに。
最近、蒸しパンづくりがマイブームなので
ちょこっと蒸してみることにしました！
生地はこれ。
ベースは豆腐と小麦粉、
ほかにきび砂糖となたね油、りんごジュースを
入れました。
なかしまさんのレシピは、牛乳やバターを使いません。
170度で25分。
こんがりおいしそう！
蒸し器で13分。
うーん。なんだかベチョっとしてそそられません。
味見をしましたが、
言うまでもなく、マフィンのほうが、生地が香ばしくてサクっとしていて
おいしかった！
はじめは同じくらいの生地量だったのに
マフィンのほうが水分が抜けて軽くなってました。
あと、蒸したほうは豆腐感が残ってました。
それと、バナナのえぐみみたいなのも感じました。
バナナは蒸すのには向いてないのかな。
しかし、お菓子づくりって難しいですね。
世の中で、これでお金もらっている人ってすごい！
ではまた～